基于食品安全的冷链物流管理呈现系统化趋势

冷链物流管理范围涉及整个冷链食品供应链：通过充分与冷链上游供应商之间的沟通，便利店参与冷链食品供应商的原材料采购供应、生产运作、成品的包装运输等物流活动，通过对供应商的整合与管理，从源头上把关保证食品安全。

冷链物流管理体系呈现系统化趋势，基于食品安全的冷链物流管理综合运用了危害分析和关键控制点(HACCP体系的原理和供应链管理原理，是一个集温度管控，冷库物流仵业管理，信息管理，人力资源管理等于一体的系统化的体系。