冷链运输对于减少食物浪费和确保食品安全至关重要
根据《国际制冷词典》，冷链是“一个术语，象征着从生产到消费阶段连续用于提供易腐食品冷藏保存的手段的连续性”。冷链包括冷藏和冷冻食品以及随后的冷藏，收获后食品的冷藏，运输，零售分销和家庭存储，以保持消费者的安全，质量和保质期。冷链中的设备和设施可能包括预冷和冷冻设施、冷藏仓库、冷藏车、冰柜、展示柜和家用冰箱，其中涉及许多新技术和最新发展。冷链对于减少食物浪费和确保食品安全至关重要，这反过来又会影响环境、水和土地资源。此外，冷链也是物流业极其重要的分支，在过去的十五年里，它为中国的经济繁荣做出了重大贡献。 返回列表