中国冷链研究活动
随着中国政府认识到食品安全和冷链的重要性，该领域已经进行了大量研究。中国国家自然科学基金（NSFC）、中国科学技术部（MOST）和中国农业部（MOA）是提供大部分冷链研究资金的三个主要政府部门。在所有与冷链相关的资助研究项目中。“国家关键技术研发计划”中国冷链的现状，不同种类食品的生产数据描绘了中国持续增长的趋势。蔬菜的储存损失约占15-20%，水果的损失约为10-15%，在整个生命周期中贡献最大。蔬菜和水果在分销阶段的损失约为5-10%。概述了对环境和资源的相应影响。 返回列表