冷链物流就是新鲜农产品在冷藏条件下从生产者到消费者所经历的一系列单元操作
冷链是整个供应链的一部分，被定义为新鲜农产品在冷藏条件下从生产者到消费者所经历的一系列单元操作。这些操作可分为预冷、储存、处理或运输。大多数收获后损失可直接或间接归因于供应/冷链中的不利条件。这些包括温度调节不足、不适当的大气条件（不合适的改良大气条件）或物理滥用（振动、冲击力和压缩力）。此外，这些不适当条件的组合可能会累积，从而加速新鲜农产品质量的恶化。因此，如果产品没有立即丢弃，它可能会缩短保质期或降低消费者的接受度。返回列表