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冷链物流的草莓杂交气凝胶培养箱的保鲜
竹子是全球增长迅速、产量最高的可再生自然资源之一，是纳米纤维素资源的良好替代品。因此，我们开发了一种双交联竹纤维素纳米原纤维组成的杂交气凝胶的新型培养箱，该冷藏箱…
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适当的温度控制可以最大限度地减少生鲜
栽培草莓是许多人最喜欢的食物，因为它味道好，含有重要的促进健康的营养素，如矿物质、可溶性糖、多酚和维生素。值得注意的是，近年来全球草莓年产量超过900万吨。尽管草莓非…
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使用冷链以减少食物浪费势在必行
冷链是一种温控供应链。冷链中的产品必须保持在相对较低的温度下，以免变质。冷链与食品生命周期的采后（收获、库存、加工和分销）和消费阶段有关，冷链是必要的，因为许多食…
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生鲜食品的可持续性管理面临四大挑战
生鲜食品的可持续性管理面临四大挑战：生鲜食品质量和安全保证、生鲜食品浪费和损失消除、运营成本最小化和碳减排。因此，新鲜食品的决策者和管理者必须实施良好做法，原因有…
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新鲜食品的可持续管理至关重要
生鲜食品冷链的特点是生鲜食品质量和安全性高，能耗高，经济环境可持续性差 ， 新鲜食品的可持续管理至关重要。然而，关于发展中国家可持续新鲜食品s系统良好做法的实施研究有…
