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适当的温度控制可以最大限度地减少生鲜
栽培草莓是许多人最喜欢的食物，因为它味道好，含有重要的促进健康的营养素，如矿物质、可溶性糖、多酚和维生素。值得注意的是，近年来全球草莓年产量超过900万吨。尽管草莓非…
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使用冷链以减少食物浪费势在必行
冷链是一种温控供应链。冷链中的产品必须保持在相对较低的温度下，以免变质。冷链与食品生命周期的采后（收获、库存、加工和分销）和消费阶段有关，冷链是必要的，因为许多食…
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生鲜食品的可持续性管理面临四大挑战
生鲜食品的可持续性管理面临四大挑战：生鲜食品质量和安全保证、生鲜食品浪费和损失消除、运营成本最小化和碳减排。因此，新鲜食品的决策者和管理者必须实施良好做法，原因有…
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新鲜食品的可持续管理至关重要
生鲜食品冷链的特点是生鲜食品质量和安全性高，能耗高，经济环境可持续性差 ， 新鲜食品的可持续管理至关重要。然而，关于发展中国家可持续新鲜食品s系统良好做法的实施研究有…
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冷链中受包装设计影响的质量相关因素
通过考虑每个冷链单元操作中的独特处理条件、处理和挑战，使用综合多学科评估来更现实地评估园艺包装系统。为此，首先对当前的封装设计方法进行审查，其中包括综合性能评估和…